矢場とんに行ってきたin銀座
2010 年 11 月 28 日
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「矢場とん」
1947年創業の味噌カツ専門店。
メニューには、みそカツ丼の他、鉄板とんかつ、わらじとんかつ、串かつなどがある。
矢場とんのみそだれは、一般的などろりとした黒に近い色のものではなく、さらりとした茶色に近いクドみのないもので、載せるというより浸ける。豚の身や脂の甘さを引き立たせる。地元の人が日頃よく食べるみそかつよりライトなものであり、本物の赤みそだれに慣れていない観光客向け。
実際名古屋の人がどんな赤みそだれで食べているのかわかんないですが、行ってみました。
入り口はこんな感じ。
ドラゴンズのユニフォーム(落合監督の背番号?)がおいてあるところは地元愛を感じます。
場所は4丁目交差点から晴海通りを東銀座方面にいったとこ。