勤務人数の合計を出す

値の入ったセルを数える関数を使います
数値データのセルを数える　=COUNT
データが入力されているセルを数える　=COUNTA

例は数値ではなく値なので　=COUNTA　を使います

「セルB6には「B3～B5の間に値が何件入っているか？」という式=COUNTA(B3:B5)が入っています。
仮に　湯島さんが　空欄の場合B6は”２”となります。

このように総数が判断できます。