フォント

セルのフォントの他、配置、罫線、塗りつぶしなどは、「セルの書式設定」できます。
セルの書式設定(フォント)
「環境」の所でも触れますが、表を作成する時にその表に合ったフォント (種類・サイズ)を選択しましょう。デフォルトの比較的大きいフォントにままにしておいて、表示や印刷を縮小させるのは効率が悪いだけです。

最初に作成する段階で、行列番号の左上([A]の左、[1]の上の空白部分)をクリックするとシート全体の書式を１回で変更できます。